“那你就不能让让我嘛!”墨楠北瘪着嘴,继续一脸委屈的样子。
虽然李子千十分了解墨楠北此时不过是又开始装起来了,但还是眉头一皱,无奈地朝墨楠北摆了摆手,“好啦好啦,你去玩吧,我在这洗总行了吧?”
“嘿嘿。”墨楠北立刻变脸,欢天喜地道:“谢谢李大老板!”说罢,便一溜烟地离开了厨房。
下午四点,终于到了包粽子的时间了。
糯米和粽叶也都已经泡好了,李子千和墨楠北等这一刻也已经许久了。
墨楠北也干脆把厨房里泡好的糯米给端到了客厅的餐桌上,包粽子的这个任务直接在餐桌上进行就可以了。
其他的关于咸粽和甜粽的需要的食材也都放在了一旁,接下来主要就是一个手艺上的挑战。
而李子千显然是并不能逃过这次包粽子的工作,而被一同纳入了其中。
“我又不会包粽子,我只要是可以吃就行了,你非让我包,包得不能吃咋办?”李子千被墨楠北拽到餐桌前,一脸的苦容。
主要是包粽子这种事情不像是包饺子,尽管李子千在包饺子上也不在行,但不管怎么说包得再丑还是能吃的,无非就是皮厚一些,馅少了一些。
但是如果粽子包不好的话,没准还没到下锅那步就已经夭折了。
为了不影响这个美好的节日,李子千打算还是不要自讨苦吃,当然这可以当作是偷懒的另外一种诠释。
但墨楠北却不打算让李子千得逞,一把抓回了想要再次逃跑的李子千,“我们俩一起包粽子才能体会到端午节的真正乐趣好吗?你特么地别给我跑。”
李子千长长地叹了口气后还是妥协了,只好洗干净了手被迫和墨楠北一起包粽子。
但实际情况是墨楠北自己还没搞懂粽子怎么包呢,这会正在辛勤地看着手机视频里播放的制作方法。
李子千盯着墨楠北笨拙的模样,忍不住牢骚,“我说你自己还不会包呢,怎么催我就催的这么急?”
墨楠北不爽地瞪了李子千一眼,“你给我闭嘴,再多说一句话都是对我人格的质疑!”
虽然李子千也不明白这件事是怎么突然上升到人格的,但还是乖乖地闭上了嘴。
墨楠北划分了两盆糯米,一盆是用来做李子千喜欢的肉粽的,而另一盘则是墨楠北爱的甜粽,当然白粽也可以安排一些,到时候蘸上白糖就挺适合的。
现在需要做肉粽的那一盆糯米里加上了两勺酱油和一勺盐,然后抓拌均匀,这一部主要也是为了突出咸粽关于‘咸’的特点,而且加上老抽的话也比较上色,最后煮出来的粽子也更像是熟肉的颜色。
提前腌制好并且准备充分的五花肉已经切成块状放在碗里了,而需要用到的咸鸭蛋是也是新鲜的,是那种磕开之后蛋清直接能流出来,但是蛋黄已经凝固的那种,对于包粽子来说是再合适不过了。
干粽叶由于经过了浸泡,也变得饱满有光泽了,墨楠北拿出了一把剪刀,学着视频里的样子将两端剪去,然后把这两片粽叶交给了李子千。
“拿好,一会跟着我学。”墨楠北像是一个指挥有方的军人一样,一脸得意地看着李子千。
李子千端详着手中的粽叶,愣愣地点了两下头,
接着墨楠北自己也拿起了两片粽叶,也开始现场教学了。
看过视频的墨楠北已经算是学到了精髓了,第一次尝试就有模有样的,“你看,要把两片粽叶分开叠放,然后从中间对着,成为漏斗状,下面不由留有缝隙,这样才能盛得住糯米。”
学着墨楠北的样子,李子千将自己手中的粽叶也对折,但是却扭曲成了一种奇怪的形状,突然想到墨楠北说下部最好不要留有缝隙,一个用力,竟然把两片粽叶给戳破了。
“呃……”李子千看着自己刚开始就翻车的现场,一时竟然不知道说什么好。
“你看你,明明这么傻比,还不愿意学。”墨楠北一边摇头一边啧啧啧地惊叹着。
李子千将手中破碎的粽叶一扔,决定还是把错推给墨楠北,“你妈的,我都说了我不行,非得让我干,这不就出错了嘛。”
“干脆这事还是得怪我呗?”
“不然呢?”
“滚啊傻逼。”
由于李子千朽木不可雕,所以墨师傅还是决定亲自上场,手把手地教李子千如何将两片粽叶对折成漏斗状。
别看不过是简简单单的动作,但真是实施起来也并不是一件容易的事情呢。
包肉粽的过程基本上就是在粽叶的底部铺一层糯米之后,再平整的放上咸蛋黄和五花肉,接着再铺上一层糯米然后包扎起来就行了。
本来填充馅料的问题对于李子千来说一点问题没有,但是关于最后怎么能精巧地把粽叶给严丝合缝地盖上,再用细绳包扎起来就又成为了一个问题。
李子千紧紧地捏着手中这个刚刚好馅料的粽子,跟墨楠北说:“你先帮我把这个拿好,我拿绳子缠着,我俩通力合作,绝对没问题。”
墨楠北皱了皱眉,“没听说包粽子这种事情还是需要两个人一起上阵等到啊?”
“你别管那么多呢,就当是我亲自创新的‘李子千包粽子法’吧。”
“你可别给我扯淡了,别人创新都是在进步,你特么的还是在倒退是吧,照你这样的度,咱俩今天能不能吃到都是一个问题。”墨楠北言辞道。
勉勉强强帮李子千包好了第一个粽子,后面的动作便只让李子千一个人去完成了。
还是那句话,包粽子哪有两个人齐上阵的。
结果李子千好不容易能一手拿粽子,另一手绕绳子了,但却没有想到竟然是死在了这一步上,李子千的手就好像是有什么先天性疾病一样,一段绳子在粽子上绕好并打结成为了一件大难事。
墨楠北已经注意李子千很久了,“你脑子是不是还没育完全呢?”
李子千慌了,绳子竟然更系不好了,“你特么的给我闭嘴!”
但墨楠北还真就顺了李子千,确实是没说话,只不过视线一直停在李子千的手上不肯离开,时不时地还传出一阵笑声。