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第105章 陈重厨艺惊艳全场（第1页）

陈重一刀，从鲈鱼腹部一个小孔处插入，顺势将鱼肚破开。

他顺着鱼肉的韧劲，将鱼肚掀开，慢慢地掏着里面的内脏。

清洗过后，陈重将鲈鱼放在水中静置。

他随手拿过一旁的生姜，将皮切除，开始切片。

一刀，两刀，三刀……，切的厚薄不均。

姜大胜此时指着那些生姜。

“你看，这都没切好，厚的厚，薄的薄。雨蓉切的多好，一条条的，跟模子印出来的一样。”

站在一旁的姜雨蓉，本来看到陈重那抓鱼、杀鱼、洗鱼的样子，还有些吃惊。

此时她看到陈重的刀工，这才松了一口气。

“大胜，别打扰他，第一次做饭，能做到这个程度已经很不容易了。”

姜小雨也在一旁责怪着。

“对，陈重这样已经不错了。让你来，你能切得比这个好吗？”

“我当然，我，我……”

姜小雨假装生气地看着姜大胜，他这才住了嘴。

这时候，陈重继续切着。

“咚、咚、咚……”

砧板在刀具的撞击下，有规律地、轻轻地，出一阵阵碰撞声。

三人再看陈重切出的姜片，厚薄均匀，仿佛用精密的尺子量过一般。

这让姜雨蓉看的呆住了。

“你这刀工，啧啧啧，不比我差啊。”

姜雨蓉好奇地看了一眼陈重，陈重依旧聚精会神地切着。

“咚咚咚……”

一阵规律的声音过后，一条条一样长、一样宽、一样厚的姜丝，被陈重摆在盘中。

接着，是葱段。

“咚、咚、咚……”

每一段，一样长，仿佛量过一般。

陈重将葱段摆入盘中，和姜丝相互映衬，十分好看。

他一眼看向鲈鱼，将它从水中捞出。

他摸着鱼身上的纹路和肌肉，找准位置，一刀划下。

原本还挺立着的一段鱼肉，瞬间摊了下去。

紧接着是第二刀、第三刀、第四刀。

每一刀过后，鲈鱼如同被肢解的蜈蚣一般，一节节松软下去。

陈重取来油、盐、料酒，还有一个白色小罐子里面的液体，均匀地涂抹在鱼身上。

他一边抹匀酱料，一般顺着鲈鱼的纹路，按压着，让鱼肉松弛的同时，保持着一定的韧性。

接着他取来蒸锅，水开后，将鲈鱼放入，盖上盖子，中火烧制。

陈重又从一旁拿出一个小碗，依次放入生抽、豉油、糖，调匀，备用。

等到鱼肉烧到九成熟，陈重将蒸锅盘子里面的水倒掉。

将刚才调好的调料，下锅爆炒，然后浇在鱼身上。