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第262章 杀年猪（第1页）

时光的双手推着岁月的巨轮蹒跚向前，慌慌张张间压倒了无数花花草草。可他从来不理会这些不幸者，也没有时间去悼念这些枉死的灵魂。

盛世之下都有无奈的血泪，何况在这人命如草芥的乱世里。北京城里的皇帝看不见城外的饿殍遍地，达官贵人更听不见他们的哀嚎。

雄伟的帝都随着新年一天天的接近逐渐变的色彩鲜艳起来。

八旗分“红、黄、蓝、白”四色旗人。春节时，红旗人在门上贴红挂旗，黄旗人在门上贴黄挂旗，蓝旗人在门上贴蓝挂旗，白旗人在门上贴白挂旗。满人们在到处张灯结彩，庆贺着将要到来的新年。满人们这几年过的是相当富裕，因为从圈到的地里收获了大量的粮食。过年的吃喝种类无比的丰富。

从腊月二十四日这天起，按满人的习惯就要开始打扫房屋了，打扫之后是贴年画了。

刚刚被叶布舒买回来的父子三人，也加入到了打扫的行列。这个男子有了一个名字叫“新汉”，意思是新买来的汉人。

杀年猪是满人过年一个很重要的活动。“没有年猪，不算过年”。在满族人看来，过大年吃干干净净的白煮肉片，那是“吃福肉”。

猪肉虽好吃，可杀猪是个大问题。别看猪长的丑陋呆傻，可一头大肥猪的战斗力是相当的惊人。没有四五个男人你休想对付了它。搞不好让它咬你一口就是你给它过年了。

王府的下人和护院的军士对着一头大肥猪犯了难，因为没人会杀猪。可又不愿意对王爷明说，怕王爷骂他们无用。

“要不我们抽刀一顿乱砍，砍死不就行了吗！”一个护卫在边上出着馊主意。军士们觉的是个好办法，可府里的下人们不干。

“你们这些人想什么呢！你们是痛快了，这猪不得乱跑乱叫呀。猪血流的到处都是，血豆腐这道过年的菜不就没了吗？”

“再说万一惊吓到了大福晋，你们有几个脑袋够砍的。”一想到大福晋有了身孕，大家大眼瞪小眼没了主意。

大家在为难之际，在一边蹲着的新汉俏俏的站起来，小声说道：“军爷，这猪我杀过。。。。”

“所有人这时齐齐转向了这个“新汉”，这个全场最靓的仔很快被大家拉到了c位，

“你要是杀过猪，就你来办吧。我们给你打下手。”一群人在征求着他的意见。

见自己被大伙围到了中心，新汉心里有了一种莫名的喜悦，来王府里好多天了，一直在吃饭却没干什么活。这让他有了一种不真实感，他一直不敢吃饱，怕主家觉的他能吃不要他了。

整天小心翼翼的家伙，今天一下子觉的自己有点用处了，不担心让人嫌弃光吃不干活了。

人有了自信，就有了气场。他开始指挥起在场的人来了。只见他吩咐道：“你们俩找口大锅在边上烧水。你再找一个长条板凳和一个大盆……”

说干就干，新汉带着几个护卫把猪赶到了墙角，控制住猪后用极快的度把它抬到长条凳子上，将猪捆在凳子上，让它再也跑不了。四个护卫把在不断挣扎的黑猪抬到长条板凳，又用粗绳把猪头和身子紧紧的捆在长条板凳上。同时在边上用力按着。

新汉这时也撸起袖子，拿起把一寸宽的长刀，看着边上的水就要烧开了，对着肥猪念叨起来：

“猪儿猪儿你莫怪，你本是人间一道菜。我动起刀来会很快，今年走了你明年来，投到财主家里做童孩。。。。。。。”

几个按着猪的军汉看到这家伙杀个猪还神神叨叨的，立刻骂了起来：“老子杀人都没你这般墨迹，快杀。”

不怪这四个人叫喊，实在是这猪反抗的厉害，再不杀他们快按不住了。

新汉不好意思的对着四人抱歉的咧咧嘴。只见新汉手握长刀，把刀刃部分伸到烧开水的铁锅里。几个呼吸后，新汉感觉到手中的刀已经和这开水一样滚烫了。便快从开水中抽出，冲着四人个护卫大叫一声：“按住喽！”

新汉一把按下猪头，双眼瞅准猪脖子的一地方直直的把刀插了进去，只见猪立马疼的嚎叫起来，挣扎的更厉害了。鲜红的血喷涌了出来。

“拿盆接猪血！”在新汉提醒下，一个下人跑过来将大盆放到了猪头下面，让血全部流到盆里。然后新汉将刀慢慢的从猪的脖子处向外抽出，大量鲜红的猪血随着刀身“咕咕”的流了出来。几个呼吸后流尽血液的猪就没了力气挣扎了，只剩下无力的哼哼声，表达着自己的不满。

等血流尽了猪也没了声响，一个人拿着血盆向里面撒了两把面粉，搅拌了几下，就放在一边等着凝结成血豆腐了。

接下来新汉把猪的四足捆扎好，再把后门塞好。拿一皮鼓风在猪头一寸宽的伤口处向里面吹气。很快这只死猪的外皮就被吹的鼓了起来。

这时烧开的水上场了，整瓢的热水连续不断的浇在猪身上，接着用一块极其粗糙的石头在上面用力刷着猪毛，在热水的作用下，黑猪的毛轻松的被连根刷下来。很快一只大肥猪就被褪尽黑毛，露出了白乎乎的猪皮。

去干净毛后，再把猪从肚子中间把皮割开，把猪内脏取出来。分别放在不同的盆里洗干净。大肠子最是难处理的，先要将肠子翻过来，用水冲净了。再翻回来装上秕糠去味道，放个几天后再洗一回就能下锅做菜了。

这一套下来，新汉已经累的不行了，一身猪血的他蹲在边上看着自己的杰作，心想，这手艺想不到用到王爷家里了。

这时一个老管事把一个烟袋递到他面前，说道：“来两口！”

新汉也不客气，接过来就开始吧嗒上了。一口下去，真是舒坦。

“行啊！还有这手艺，我说王爷怎么挑了你呢。要是在辽东那会儿，有这手艺，旗主都得高看你一眼。”

经过一场杀猪，这个新汉也和府里的人混的熟悉起来，新汉也觉的自己开始成了王府里的一份子了。

几个人正在聊着，突的听见有人唤他们：“你们快点过来，要送灶王爷升天开了。”