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第 69 章 中也×勃艮第红酒炖牛肉（第4页）

白绵情不自禁露出一个笑容，干劲满满地忙碌起来。

红酒炖牛肉是一道著名的法国料理，菜肴的名字来自配料中两样勃艮第的名产：牛肉和红酒。

在许多红酒爱好者眼里，勃艮第是世界上最负盛名、最昂贵的葡萄酒产区，没有之一，所以勃艮第红酒也是葡萄酒的极致。

用这样的葡萄酒能完美激发出牛肉

的香味，这道料理也被许多饕餮评价为牛肉美味的极限。

不过别看红酒炖牛肉名气大，其实它制作起来并不难，食材也都很简单，算是很多学习法餐的料理人入门第一课的菜式。

白绵拿出一条上佳的牛肋条，洗净后切成5厘米见方的小块。

考虑到中也的食量肯定很大，她没有吝啬，一口气切了满满一大盆才停手。

直把中原中也本人都看得一愣一愣，拿不准是她好客还是她本人食量就那么大。

没有注意到这个小插曲，她继续自己的料理。

将牛肉块腌制上，白绵转身起锅开始煎培根。

这一步是为了获取香喷喷的培根油，相比起普通的食用油，培根有种独特的风味，并且其中的胶质能让后面的汤汁更为浓郁香醇，使整道料理的味道更有层次。

对了，记住这里不能放油去煎，空锅放入培根慢慢煎炸就好，不然味道会变。

等油都被炸出来后，白绵用漏勺将焦黄的培根都捞了出来，然后趁着热油热锅直接倒入牛肉块翻炒。

热油接触到牛肉不断发出“滋滋滋”的声音，随着时间流逝，一股浓郁的肉香也随之飘散开，让人食欲倍增。

中原中也面上不动神色，喉结却不自觉滚动了一下。

难怪情报里会多此一举加上一句“目标任务厨艺很好”，他还以为是监视的情报人员没东西写凑数的，没想到是真的很厉害。

白绵不知道他心中的想法，认真注视着锅中的牛肉。

待到每块牛肉都变成漂亮的棕褐色后，她当即将牛肉捞出，转而放入洋葱、胡萝卜翻炒出香味。

等到油里浸满了蔬菜的清香，又将菜捞出，重新将牛肉和之前的培根倒回去，然后在锅中加入盐、胡椒以及面粉，让一锅调味料充分混合，将每块牛肉都紧紧包裹起来。

这一步做完后就将锅子连带牛肉一起送入烤箱，开160度烤制4分钟。

这是为了让牛肉表面形成酥脆的脆皮，同时让牛肉更加入味。

千万别嫌麻烦而省略这个步骤，为了之后的美味稍微麻烦一点很值不是吗。

等待牛肉烤制期间，白绵又马不停蹄地制作起配菜。

拿出一袋蘑菇和一袋小土豆，她向中原中也问道：“中也想吃口蘑还是土豆？”

“口蘑吧。”

“行。”将小土豆放回去，白绵一边处理口蘑，一边闲聊道：“太宰先生经常会在外面留中也的电话吗？”

“以前经常做，叛逃后那条青花鱼才不敢招惹我。”

中原中也误以为她是想打听太宰治的过往情史，难得说了句越界的话：“跟青花鱼做朋友可以，但是最好不要对他产生超越友谊的感情，这家伙根本无法正常回应别人的情感，我可不希望哪天也接到你哭诉的电话。”

其实做朋友也挺糟心，但看她和太宰相处得挺开心，想来应该是不介意。

“那除了哭诉我能联系中也吗

？”她笑着反问道。

“哈？我可没那么多时间充当你和青花鱼之间的情感顾问！”

以前被迫安慰一堆为了太宰治而心碎的女性也就算了，现在他才不要给人出谋划策追求青花鱼，想想就恶心。

而且刚刚他的话她是一点儿没听进去吗？选谁不好非要选青花鱼，

中原中也皱着眉看向白绵，一副恨铁不成钢的表情。

“噗~”

白绵哈哈一笑，解释道：“我没有追求太宰先生啦，只是普通朋友，说想要联系中也也是作为普通朋友之间的相处，偶尔和你分享一下生活、聊聊日常而已。”

“随便你。”

中原中也拉了拉帽子，微微偏过脑袋，“不过我的工作很忙，没那么多时间闲聊。”

“没关系，有时间就聊两句，没时间就忙各自的事，朋友不就是这样的存在吗。”

白绵将牛肉从烤箱中端出来，重新倒入锅中进行后续的制作。这里就是最后一步了，加入香料、红酒、牛肉汤以及小番茄慢慢炖煮即可。

中原中也深吸一口气，先是露出陶醉的表情，随后又不可置信地问道：“你拿的这瓶不会是1990的罗曼尼康蒂吧？！”

“对，中也鼻子好灵。”

白绵点点头，将手中空掉的红酒瓶递给他。

看着他小心翼翼像是抱着什么珍宝一样接过打量，她忍不住说道：“其实我这里还有几瓶1952年、1990年、1995年、1999年的极品，中也感兴趣吗？”

“什么？！”！